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martes, 21 de febrero de 2017

¿QUÉ ES EL AYURVEDA?


Miles de años antes de que la medicina moderna contara con evidencias científicas de la conexión entre la mente y el cuerpo, los sabios de la India desarrollaron el ayurveda, que hasta nuestros días es uno de los sistemas de salud mente-cuerpo más sofisticados y poderosos del mundo.
El ayurveda es más que sólo un sistema para tratar la enfermedad; es una ciencia de la vida (Ayur = vida, Veda = ciencia o conocimiento). Nos otorga sabiduría del cuerpo diseñada para ayudar a que la gente se mantenga vibrante y saludable mientras desarrolla su potencial humano al máximo.

Los principios básicos del ayurveda son: 
1) La mente y el cuerpo están inextricablemente conectados, y 2) Nada tiene mayor poder para sanar y transformar el cuerpo que la mente. 

Para liberarnos de la enfermedad necesitamos expandir nuestra conciencia y buscar que esté en equilibrio, para luego llevar ese equilibrio al cuerpo. Este proceso no es tan complicado como se oye. Por ejemplo, cuando meditas entras en un estado de conciencia expandida y quietud interior natural que refresca la mente y restaura el equilibrio. Dado que la mente y el cuerpo son inseparables, el cuerpo se equilibra naturalmente a través de la práctica de la meditación. En el estado de conciencia apacible que se crea con ayuda de la meditación, nuestra frecuencia cardiaca disminuye, el cuerpo reduce la producción de hormonas del “estrés” como el cortisol y la adrenalina y aumenta la producción de neurotransmisores que mejoran el bienestar, como la serotonina, la dopamina, la oxitocina y las endorfinas.

La meditación sólo es una de las herramientas más poderosas que los médicos ayurvédicos recetaban para equilibrar la mente y el cuerpo. El ayurveda cuenta con otras muchas prácticas para expandir la conciencia propia y cultivar el estado de equilibrio natural. A continuación veremos algunos de los aspectos más importantes de la metodología ayurvédica, así como sugerencias para ponerlos en práctica para que puedas crear salud perfecta en tu propia vida:

•    Entiende tu tipo mente-cuerpo único y por ende sus necesidades específicas. El ayurveda aborda la salud de manera personalizada y al conocer tu tipo de mente-cuerpo puedes elegir lo mejor para tu dieta, ejercicio, suplementos y otros aspectos de tu estilo de vida.  Puedes aprender más sobre los tipos mente-cuerpo para descubrir cómo identificar el tuyo aquí.

•    Lleva una dieta colorida y deliciosa.
La segunda función vital más importante, después de la respiración, es alimentarnos. Para que el cuerpo y la mente estén saludables nuestros alimentos deben ser nutritivos. La nutrición ideal proviene de consumir diversos alimentos frescos que se preparen de manera adecuada y que se consuman con conciencia. Una forma sencilla de asegurarte de que tu dieta está quilibrada es incluir los seis sabores ayurvédicos (dulce, salado, agridulce, picante, amargo y astringente) en cada comida. Al hacerlo te asegurarás de incluir los principales grupos y nutrientes que hay. Al incluir los seis sabores, observarás además que te sientes satisfecho y que disminuyen la necesidad de comer entre comidas y en exceso. Puedes encontrar más información sobre los seis sabores aquí.
Además de los seis sabores, llenar tu plato con los colores del arcoíris promueve una vida longeva y saludable. Literalmente, puedes ingerir la información del universo en tu biología. Los alimentos que son de color azul, morado, rojo, verde o naranja intenso son los líderes antioxidantes y contienen muchos nutrientes que aumentan la inmunidad y mejoran la salud.

•    Que tu sueño sea reparador y abundante.
De acuerdo con el ayurveda, el sueño es la nodriza de la humanidad.  Durante el sueño, nuestro cuerpo se repara y rejuvenece. La falta de sueño reparador interrumpe el equilibrio natural del cuerpo, debilita nuestro sistema inmune y acelera el proceso de envejecimiento. Los seres humanos por lo general necesitan entre seis y ocho horas de sueño reparador cada noche. El sueño reparador es aquel en el que no utilizas medicamentos ni alcohol para dormir, sino aquel en el que te dejas ir fácilmente una vez que apagas la luz y duermes profundamente durante la noche. Si te sientes cansado y con poco entusiasmo, tu sueño no fue reparador. Puedes encontrar una rutina de sueño más detallada aquí.

•    Vive en armonía con la naturaleza.
La frase “vivir en armonía con la naturaleza” tiene un significado preciso en el ayurveda, significa tener deseos saludables acordes con aquello que en realidad necesitas.  Tal como la naturaleza te hizo, lo que necesitas y lo que quieres no deberían estar en conflicto. Cuando estás en equilibrio, solo deseas aquello que nutre tu salud y tu vida.  Fluyes en armonía con los ritmos naturales de tu cuerpo, duermes bien, alimentas tus sentidos con experiencias, sabores, texturas, aromas, sonidos y paisajes que te levantan el ánimo y te nutren. Cuando no vives en armonía con la naturaleza, tus deseos no te nutren y tal vez tengas antojo de comida chatarra, no duermas bien y te dejes llevar por comportamientos compulsivos. Con el tiempo, un pequeño desequilibrio se puede convertir en un trastorno y después en una enfermedad, lo que te ocasionará más estrés y abandono. Haz ejercicio para estar en armonía con tu cuerpo 
Escuchar los mensajes de tu cuerpo te ayuda a tomar elecciones que te mantengan en armonía con tu inteligencia y ritmos interiores. El cuerpo siempre se expresa a través de señales de comodidad e incomodidad. Al elegir un cierto camino o comportamiento, pregúntale a tu cuerpo: “¿Cómo me hace sentir esto?” Si tu cuerpo te envía una señal de angustia física o emocional, pon atención y considera elegir algo más. Si tu cuerpo te envía una señal de comodidad y disposición, puedes continuar. Mientras que la mente vive en el pasado y el futuro, el cuerpo habita en el ahora y nunca duda. Sabe la verdad y te orientará hacia elecciones más evolucionadas.

•    Fortalece tu poder digestivo.
El ayurveda nos enseña que la buena salud depende de nuestra capacidad de metabolizar por completo la información nutritiva, emocional y sensorial que ingerimos. Cuando nuestra energía digestiva, conocida como agni (fuego), es fuerte, creamos tejidos saludables, eliminamos los desechos con eficacia y producimos una esencia sutil llamada ojas. Ojas, que podríamos imaginar como la fuente de nuestra vitalidad, es la base de la percepción clara, la fortaleza física y la inmunidad. Por otra parte, si nuestro agni es débil, la digestión es incompleta y conduce a la acumulación de residuos tóxicos conocidos como ama. La acumulación de ama en el cuerpo y la mente conduce a obstrucciones en el flujo de energía, información y nutrición, y es la base de toda enfermedad.

Estas son algunas prácticas ayurvédicas para fortalecer tu fuego digestivo:
•    Siempre siéntate a comer (no comas frente la computadora ni la televisión ni mientras conduces).
•    Come en un entorno tranquilo y no cuando estés molesto.
•    No comas hasta que sientas hambre.
•    Ingiere los alimentos a un ritmo moderado. No comas con prisa ni demasiado lento.
•    Minimiza los alimentos crudos, que son mucho más difíciles de digerir que los cocidos.
•    Incluye los seis sabores en cada comida.
•    Toma agua caliente con jengibre a lo largo del día.
•    Practica algún tipo de ejercicio moderado con regularidad.
•    Date un masaje con aceite de hierbas todos los días, para equilibrar tu tipo mente-cuerpo. Aquí encontrarás las instrucciones para darte un masaje.
•    Cada día, date tiempo para estar en la quietud de la meditación.
•    Usa hierbas que desintoxican como triphala, ashwagandha, guggulu, brahmi, jengibre, cúrcuma y neem.

    Tómatelo con calma.
El enfoque ayurvédico tiene que ver con alinearse con el poder organizador infinito de la naturaleza en lugar de luchar o tratar de forzar las cosas para que sean como quieres.  Este principio se encuentra ejemplificado en la ley del menor esfuerzo. Si observas la naturaleza, notarás que el pasto no se esfuerza por crecer; sólo crece. Las aves no intentan volar, sólo vuelan, y las flores no luchan por florecer, sólo lo hacen. La naturaleza funciona con facilidad, sin esfuerzo ni fricciones y de manera espontánea. Es intuitiva, holística, no lineal y nutritiva. Cuando tus acciones están motivadas por el amor, verás que todo fluye sin esfuerzo, porque la naturaleza se mantiene unida con la energía del amor. Cuando andas en busca de estatus, dinero, poder o elogios desperdicias energía, pero cuando el amor es lo que te impulsa a actuar, tu energía se expande y se acumula. Así que tómatelo con calma y déjate guiar por el amor.

Dr. Deepak Chopra
The Chopra Center
https://choprameditacion.com

sábado, 19 de noviembre de 2016

Superalimentos que mejoran el funcionamiento de nuestro cerebro


Somos lo que comemos. La alimentación es crucial para tener una buena salud, y hay que tomarse en serio la dieta por el poder que tiene para condicionar el funcionamiento de nuestro cuerpo y de nuestro cerebro. Nuestro organismo requiere diferentes nutrientes para funcionar correctamente, por lo que es importante conocer las propiedades de diferentes alimentos.
El cerebro es una de las partes de nuestra anatomía más importantes: es la “central” desde donde se envían las ordenes al resto del cuerpo. Tenemos que asegurarnos de que nuestra alimentación es saludable y de que a través de ella cuidamos de él.
En este artículo te vamos a presentar algunos de los nutrientes y alimentos que nuestro cerebro necesita para funcionar de manera correcta. Tanto el déficit en algunos de estos nutrientes, como el exceso de consumo de algunos de ellos, pueden tener repercusiones negativas.


Vitaminas del complejo B

Las diferentes vitaminas del complejo B contribuyen a producir energía, al crecimiento y a la división celular. También se forman parte del proceso de producción de hormonas, enzimas y proteínas. Así como al mantenimiento del sistema nervioso y del sistema inmunitario.
La vitamiana B1 (Tiamina)  se ocupa de que el organismo transforme los alimentos en energía para que el cerebro absorba la glucosa. El déficit de tiamina puede causar depresióncansancio, déficit de atención, problemas de memoria o de agilidad mental. Algunos alimentos ricos en tiamina son:
  • Carne de cerdo
  • Jamón
  • Pescado
  • Pollo
  • Hígado de ternera
  • Huevos (yema)
  • Pasas
  • Guisantes
  • Semillas de lino
  • Tomate
  • Patatas
Vitamina B3 (Niacina) tiene funciones energéticas junto con B2 y B1. Nutre el cerebro, mejora la ansiedad y previene el insomnio. Los alimentos que la contienen son:
  • Leche y derivados
  • Pescado azul
  • Cacahuetes
  • Semillas de calabaza
  • Lentejas

Antioxidantes

Pueden prevenir o retrasar algunos daños en las células y también están implicado en los procesos de envejecimiento. El oxígeno es muy importante, pero la exposición a este causa oxidación y las sustancias químicas corporales se alteran produciendo radicales libres. Los radicales libres contribuyen al envejecimiento, y la aparición de enfermedades como el cáncer, diabetes, o problemas cardiacos.

Los antioxidantes pueden luchar contra el efecto de los radicales libres en nuestro cuerpo. Dentro del grupo de los alimentos antioxidantes se encuentran:
  • Vitamina A : leche, hígado, mantequilla, huevos
  • Vitamina E: avellanas, col rizada, espinaca
  • Beta carotenos: zanahoria, albaricoque, melocotón, brócoli
  • Vitamina C: papaya, fresa y naranja
  • Luteína: espinaca, acelga
  • Licopeno: sandia
  • Selenio: maíz, trigo, arroz
El estrés oxidativo también contribuye en la neurodegeneración y por tanto en la aparición de la demencia tipo Alzheimer. Aunque no es la única causa de la aparición de la enfermedad, una dieta rica en antioxidantes es una buena estrategia preventiva, junto con practicar deporte o mantener activa la mente.

Triptófano

El triptófano es un aminoácido esencial para sintetizar el neurotransmisor serotonina. Relacionado con las emociones, depresión, control de la temperatura, hambre y sueño. La serotonina también regula la secreción de melatonina, que está relacionada con el sueño y con el funcionamiento del sistema inmunitario.
El déficit de triptófano puede tener diferentes repercusiones en nuestro organismo como un sistema inmunológico vulnerable, estrés, ansiedad o depresión. Existen diferentes momentos en los que sería apropiado aumentar el consumo de este nutriente. Como en momentos en los que suframos insomnio, periodos de alto estrés, agotamiento físico o mental.
El triptófano se puede encontrar en los siguientes alimentos:
  • El queso
  • El pescado
  • La leche
  • Las semillas de calabaza
  • La soja
  • El tofu
  • El pavo

 Fenilalanina

Es un  aminoácido que posee la cualidad de bloquear ciertas enzimas como las encefalinasas que se encargan de degradar las enceflinas y endorfinas naturales. Estas son analgésicos endógenos, por lo que este nutriente actúa como una especie de analgésico natural. También favorece la memoria y el aprendizaje.

Colabora en la formación de algunas neurohormonas que suavizan la sintomatología de algunas enfermedades neurológicas. Existe una enfermedad congénita en la que se carece de la enzima que metaboliza la fenilalanina  acumulándose en el organismo. En este caso, es tóxica para el sistema nervioso central y causa daño cerebral.
Los alimentos ricos en este nutriente son:
  • Salmón
  • Lentejas
  • Almendras
Actualmente la mayoría de nosotros contamos con poco tiempo para comer y para cocinar. Esto hace que la decisión sobre lo que compramos e ingerimos sea dictada por los impulsos, mas que por una planificación meditada. Esta es sin duda la mejor forma de darle a nuestro cuerpo las llamadas “calorías vacías”, de las que nuestro apetito casi siempre está ávido.
Una posición contraria a la que la vorágine nos empuja, sería dedicar un rato a la semana a hacer un pequeña planificación de comidas en las que estuvieran presentes estos componentes esenciales. Cuerpo solo tenemos uno y su salud repercute directamente en nuestro desempeño. Así, ¿qué mejor inversión que la de dedicar un rato a cuidarle?

Psicología/Carolina López
https://lamenteesmaravillosa.com

martes, 1 de noviembre de 2016

La dieta Arcoiris


Consumir una gran variedad de alimentos es de gran importancia, ya que de esta forma nos aseguramos de una ingesta adecuada de vitaminas, minerales, oligoelementos, fibra, enzimas y antioxidantes.

►Debemos comer alimentos de todos los colores, ya que los diferentes pigmentos que dan color a los alimentos les otorgan también diferentes propiedades.

La clave está, por tanto, en ingerir un amplio abanico de alimentos de todos los colores, es decir, practicar la dieta arcoiris.

ALIMENTOS AZULES Y MORADOS

Los alimentos rojizos, azules y morados, ricos en antocianinas, ayudan a reducir los niveles de colesterol, de azúcar y la presión arterial y son antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos.

En este grupo se encuentran las berenjenas, las bayas (moras, arándanos, açaí...), las cerezas, las fresas, la lombarda, el maíz morado, las patatas violette, la cebolla morada, las uvas negras y la remolacha.

ALIMENTOS VERDES

Estos son ricos en clorofila, pigmento verde de las plantas que, una vez absorbido, desintoxica el organismo, mejora las defensas, estimula la formación de glóbulos rojos, la regeneración celular, ayuda a cicatrizar heridas y previene el cáncer.

Todos los alimentos verdes son ricos en clorofila: hierba de cebada, espinacas, berros, diente de león, brócoli, kiwi, manzana verde, lechuga, rúcula.

ALIMENTOS BLANCOS

Son ricos en potasio, vitamina C y antioxidantes. Así mismo, tienen propiedades
diuréticas, favorecen la circulación, reducen el riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares y refuerzan el tejido óseo y los pulmones.

El antioxidante típico del blanco es la quercetina. En este grupo tenemos: ajo, cebolla,
coliflor, puerro, champiñones.

ALIMENTOS ROJOS

Los alimentos de color rojo poseen licopeno, el pigmento que les otorga dicho color.
Pertenece a la familia de los carotenoides, flavonoides antioxidantes y protectores del
sistema cardiovascular.

El licopeno es un potente antioxidante, estimula las defensas, previene las enfermedades
cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, como el de próstata.

El proceso de cocción libera licopeno de las células de la planta, lo que aumenta su
capacidad para ser absorbido.
En este grupo encontramos: tomate, sandía, pimiento rojo, rabanito, naranja sanguina,
pomelo.

ALIMENTOS AMARILLOS-ANARANJADOS

En este grupo encontramos a la naranja, a la mandarina, al limón, a los nísperos, al
pimiento, a los albaricoques, a los melocotones, a las zanahorias y a las calabazas.

Destacan por su contenido en betacarotenos, que pertenece a la familia de los
carotenoides y es el responsable del color de los vegetales amarillo-anaranjados. En el
intestino se transforman en vitamina A, que tiene un importante papel en el crecimiento,
en la reproducción, en el sistema inmunitario, en la visión y en el buen estado de la piel y
las mucosas y es un poderoso antioxidante.

No obstante, que un alimento tenga un color determinado, no implica que no posea otros
pigmentos. Por ejemplo, las hojas de color verde oscuro (acelgas, espinacas...) también
contienen gran cantidad de betacarotenos. Lo que sucede es que tienen más clorofila y
por ello son de color verde y no amarillo o naranja.


LECHUGA

Es rica en provitamina A, vitaminas B9 y C, hierro, potasio, clorofila y sustancias de
acción somnífera. Está indicada en trastornos digestivos y del sistema nervioso, insomnio,
estreñimiento, obesidad y diabetes.

SANDÍA

Destaca su contenido en vitaminas B6 y C y licopeno. Tiene propiedades hidratantes,
remineralizantes, alcalinizantes, diuréticas y anticancerígenas. Resulta beneficiosa para el
corazón.

ALBARICOQUE (Damasco)
Es rico en provitamina A (betacaroteno), vitaminas C y E, hierro y potasio. Es alcalinizante
y adecuado para afecciones visuales, de la piel, nerviosas y digestivas, así como en caso
de anemia.

Cristina Santiago/Nutricionista
http://www.cristinasantiago.es/

  

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lunes, 19 de septiembre de 2016

La Vitamina C es el suplemento imprescindible

La vitamina C es el suplemento imprescindible. Si sólo pudiera complementar mi dieta con un único suplemento, éste sería sin duda la vitamina C. Lo tomo a diario desde hace más de diez años, a razón de 1 gramo al día.  Estos son algunos de los principales motivos:




¿Necesitamos Vitamina C?
Casi todos los animales producen vitamina C en sus cuerpos, pero los seres humanos hemos perdido esta capacidad, no podemos elaborar nuestra propia vitamina C, por lo que debe ser aportada diariamente a través de la dieta. La vitamina C se encuentra casi exclusivamente en las frutas y las verduras, pero para aprovecharla debemos proteger estos alimentos de la oxidación del aire, de la luz, y de la temperatura ya que estos factores la destruyen. Si tenemos en cuenta que esta vitamina apenas se acumula en el organismo y que el 35% de la población española no consume siquiera dos piezas de frutas diarias, es posible que muchos de nosotros, sin presentar carencia, no consigamos las concentraciones adecuadas para obtener los beneficios asociados a esta vitamina.
Las necesidades de esta vitamina se pueden ver incrementadas en diferentes grupos de población como son los ancianos, embarazadas, lactantes, personas convalecientes, personas que padecen ciertas enfermedades que alteran el aprovechamiento de esta vitamina, el estrés, personas que realizan ejercicio físico intenso, la toma de anticonceptivos orales, fumadores o las personas que siguen dietas poco equilibradas con un abuso de carnes rojas y bajo consumo de vegetales. Muchos son los expertos que proclaman que los valores de referencia nutricionales para la vitamina C son insuficientes para conseguir unas concentraciones óptimas en nuestros tejidos y defienden utilizar unas dosis más elevadas de vitamina C a las cuales los estudios han demostrados los verdaderos efectos antioxidantes en la prevención de enfermedades crónicas o en la protección frente a las infecciones. Para crear un tejido conectivo fuerte, incluidos los revestimientos de las arterias coronarias, y permitir que el sistema curativo repare las heridas, se precisan ciertos niveles de vitamina C.
No esperes obtener efectos inmediatos del consumo regular de vitamina C, aunque puede disminuir la frecuencia con que se contagia un resfriado y en algunas personas, puede reducirse la tendencia a magullarse, el suplemento de vitamina C forma parte de una estrategía a medio y largo plazo para proteger el sistema curativo y potenciar su funcionamiento de tal manera que sea capaz de mantener en óptimas y saludables condiciones el bienestar cotidiano del cuerpo.
Beneficios principales de la vitamina C
  • La vitamina C participa en más de 300 funciones corporales.
  • Intervine en la producción del colágeno, ayuda a la curación y cicatrización de heridas.
  • Interviene en la formación de cartílago, huesos, dientes y vasos sanguíneos.
  • Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias tóxicas del organismo y neutraliza los radicales libres, evitando el daño que generan en el organismo.
  • Mejora el sistema inmune, potencia el sistema natural de defensa aumentando la resistencia frente a las infecciones.
  • Participa de forma activa en los procesos de desintoxicación que se producen en el hígado y reduce los síntomas provocados por las reacciones alérgicas.
  • Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
  • Propiedades antibacterianas y antihistamínicas.
  • Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares.
  • Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
  • Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
  • Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
  • Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
  • Evita el envejecimiento prematuro.
  • Facilita la absorción de otras vitaminas y nutrientes esenciales.
  • Facilita la absorción del hierro contenido en los alimentos de origen vegetal.
  • Es necesaria para la síntesis de la carnitina. La carnitina se encarga de llevar los ácidos grasos a las mitocondrias para la producción de energía.
  • También desempeña un papel importante en la síntesis del neurotransmisor “noradrenalina”. Los neurotransmisores son esenciales para el funcionamiento del cerebro y se sabe que afectan al estado de ánimo.
  • Previene enfermedades degenerativas como el cáncer y el Alzheimer.
Alimentos ricos en Vitamina C
Entre las frutas con más contenido en vitamina C destacan el kiwi, el caqui, la acerola, la papaya y la fresa. Entre las hortalizas y verduras destacan el pimiento rojo, el perejil, el brócoli y las coles de Bruselas.
Obviamente, no estoy –en absoluto- menospreciando el maravilloso jugo de naranja. No obstante, debemos tener en cuenta que la naranja no es precisamente una de las frutas con más contenido en vitamina C. En relación a la cantidad de vitamina C que aporta un vaso de zumo de naranja, nos encontramos con que un vaso de 250 ml contiene 135 mg de vitamina C. Si tenemos en cuenta la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, descubrimos que un único vaso de jugo de naranja nos aporta algo más del 100%.
Anteriormente se creía que el zumo de naranja perdía su contenido en vitamina C a los 15 ó 20 minutos de haberlo preparado. Sin embargo, estudios llevados a cabo recientemente han demostrado que no es cierto. Eso sí, debemos tener en cuenta que las verduras y hortalizas sí pierden hasta un 50% de esta vitamina cuando son cocinadas.
Jordi Casals/ datelobueno.com